昨夜ふとマンション中庭みたら巨大化した山椒の木があるではないか！今夜からちょいちょい摘ませてもらおう。
木の芽
山椒というのか？その葉っぱ。大好物なので毎年植木を買ってきてはシーズン終わって丸裸、捨てるというのことをやっている。昔、庭に植えたらでかくなりトゲで痛くなって参ったから。
春になったので
新たまねぎスープ・・・
葉玉ねぎの葉っぱ部分とイカのぬた ・・・ ぬたがこんなにおいしいなんて大人になれてよかったなあ
Grillerでいろいろ焼く
Griller グリラーを使い、いろいろ試しております。使い勝手として軽いのが利点です。結局、魚焼きグリルにはほとんど入れておらず直火にかけているだけ。
魚でぎゅうぎゅう焼き。魚の場合はこの後、蓋を取って魚焼きグリルに入れ上から火を入れてパリッとさせた方がよい。鰯より鯖のほうがうまかった。
紫の山芋、田舎からヨシコさんありがとう、うまかったよ。
山芋の他、里芋も旨し。
Grillerを買った
Grillerという陶器でできたふた付きグラタン皿、直火OK！魚焼きグリルにはいっちゃう！というものを買った。
長年、鉄のかたまり「コロダッチ」、小さいダッチオーブンみたいなものを使っているわけだが、あら最近お高いのね。
小さいとはいえど、重たい。狭い台所では熱々の鉄の塊は扱いに困ることもある。その割には毎週、芋を焼いたり、ネギやらレンコンやらせっせと使ってはいるのだが。
最近はやりの「ぎゅうぎゅう焼き」、グリル大好きなものですから当初オーブンでやっていた。しかし、どうにも時間がかかる。準備して焼くと2時間ぐらいかかるのがアホらしくなり、「ガスにかけるほうがはやい。ダッチオーブンさえあれば。しかし重い」というので何かないものかと探してみたところ、陶器製で蓋して直火もできるというものを発見し、考えた末にポチった。
ぎゅうぎゅう焼きで、早速使ってみた。ジャガイモ、鶏肉、玉ねぎ、にんにく、パプリカ、エリンギ、ミニトマト。容量は少ないので二人分ぎゅうぎゅうに詰め込もうとしたら蓋が閉まらない。魚焼きグリルに入るというのがウリだからか深さがないのだ。
しかし。軽いことによる扱いのラクさ、そして直火なら20分で焼き上がるというのも、容量の物足りなさを上回る大きな利点。
とりあえず当面は、蓋半開きのまま詰め込んで、直火でぎゅうぎゅうやることにする。
