Grillerという陶器でできたふた付きグラタン皿、直火OK！魚焼きグリルにはいっちゃう！というものを買った。 長年、鉄のかたまり「コロダッチ」、小さいダッチオーブンみたいなものを使っているわけだが、あら最近お高いのね。 www.amazon.co.jp 小さいとは…

夏の暮らしの手帖に出ていた、参鶏湯。サムゲタン。酒と生姜、ニンニク、長ネギ青部分でトリ骨つき肉を煮てから、もち米入れてさらに煮る。それだけ！肉がほろーっと柔らかく、骨から外れる。ついでにササミやらいれておくのもよい。安い肉でも柔らかくなる…

冷蔵庫残り物処分会

自画自賛メニウ大根鶏肉のカレー煮切り干し大根サラダ、セリ入り牛ゴボウ煮モロッコインゲン豆とキノコの胡麻和え鶏もも味噌炒め生姜天ぷらうまい、我ながらうまい。