dadada's 飯事。

自宅飯、自作飯、日々の弁当の記録。味と盛り付けはおれ次第。

今週のおれ弁

弁当作り続けて9年目ぐらいになるが、「すき間が埋まるもの」「切るとか下ごしらえに手間がかからないもの」「煮るだけ(など)=調理も楽」っていうのは定番メニューになるには重要な要素。

 

  • 牛ごぼう
  • 高野豆腐←甘くない高野豆腐な!
  • モロッコインゲン(したごしらえが楽)×キノコのカレーソテー
  • カボチャ
  • スティックブロッコリー(下ごしらえがブロッコリーより楽)

いつもとおなじですが食べるのは俺だからいいのだ。

寒い日の鍋

大根と白菜が大量に来たためこういうときは鍋をやる。

鴨鍋だととにかくネギで埋め尽くす感じになる。白菜は二の次なので、骨付き鶏でやったほうが白菜は消費できる。ゆっくり弱火で煮て出汁を出すので平日はムリ。

 

・大根ひらひら&豚バラ&白菜鍋:大根ひらひらがけっこうつるつる胃に入ってうまい。

 

・洋風なのはこれ。最後はリゾット風になっておいしいよ

白菜と豚肉のチーズ鍋レシピ 講師は枝元 なほみさん|使える料理レシピ集 みんなのきょうの料理 NHKエデュケーショナル

1月の自炊

ある週末、タイ風メシ

ジャガイモ千切りと鳥挽肉のナンプラー炒め
大根のソムタム風
ガイヤーン風味付けでグリル。柔らかくてうまいー!
キュウリとタマネギの甘酢サラダ
インスタントだけどトムヤンクンスープ。冬は温まるのでよい。


ある平日

ローペーツァイ(白菜スープ)
風呂吹き大根と柚味噌


2017の俺弁

ちらし寿司
高野豆腐の甘くない煮物
ピーマンとジャコとキノコの煮浸し
カボチャの薄味煮

夕飯メモ

・山芋と豚バラ炒め。小松菜を追加した。
・イワシのたたき
・イカの煮付け
・おでん 里芋入り

秋から冬へ


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カブの炒め物。あんまり火が通ってないのがいい。

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ホンビノス貝を豆腐の蒸し物に入れた。

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グリル焼き。ジャガイモがうまい。